マッシュルームのオイル煮
ビートルズ(違
写真は大体4分の1ぐらいですかね。
このレシピの生い立ち
バルの定番ですね。
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バルの定番ですね。
皮をむいたにんにく・石突を落としたマッシュルームを鍋に放り込む。
オリーブオイルをなみなみと注ぐ。
(火が入ると多少縮むので、完全につからなくていいです)
塩・胡椒・鷹の爪・タマネギのみじん切り(余ってたらでいいですよ、ちょっとでいいし)を加えたら、点火。
火が通れば完成。
にんにくは丸ごと。マッシュルームは水洗い厳禁です。土が付いているようなら、ペーパータオルなどで、軽くはたいて落とします。
残ったオイルは、別の料理に使えますが、土鍋で保存するのはやめましょう。油がしみこんで、燃える土鍋が出来上がります(経験談
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