ドライトマトを使ったカプレーゼのカナッペ
タイトルは20文字ぎりぎりです。
このレシピの生い立ち
なんとなく、いつものカプレーゼに飽きたので。
作り方
- 1
ドライトマトをオリーブオイル・塩・胡椒・オレガノにつけて戻す。
(一晩はかかります) - 2
モッツァレラもざるなどにあけて、水気を少し切っておく。
- 3
リッツの上に、適当にちぎったルッコラ・適当に切ったモッツァレラ・適当に切ったドライトマトを乗せる。
- 4
塩・胡椒をぱらりで、味を調える。
お好みでバルサミコ酢などもありかと。
コツ・ポイント
モッツァレラの水分が多すぎると、ぐにょぐにょになるので、要注意。
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