肉は周りの脂身を切り取り、筋切りし、細いところを切り離す。大→和ソテイ、小→弁当用ミルク煮に。

野菜炒めを作る。スライスした玉ねぎ、ほぐしたえのきを炒め、しんなりしたら小鍋へ。ミルクと煮る。

ミルク煮の肉は小鍋に。他はポークソテイに。切り離した脂身をフライパンで熱し、豚肉両面焼き色をつけ、蓋をして余熱で加熱。

小鍋にマカロニ、コンソメ顆粒を入れ、ミルク煮の肉は両面が白くなれば、余熱で加熱。水面下にしずめて、蓋しておき、他の調理。

野菜炒めポークソテイ分は、火を止め、あごだし粉末、塩昆布を混ぜ、余熱調理済ポークソテイを埋め込んで、なじませる。

味噌二種同量を少々の水（分量外）とよく混ぜてから、ポークソテイになじませる。塩昆布がフニャフニャして味がしみるように。

肉は食べやすく切り、野菜炒め部分は熱くして、肉の上下にくるよう盛りつけ。他は小分け保存。ミルク煮の肉も小さめカット。

余熱調理でもミルク煮のマカロニがふやけてくるし、肉もしっとりのまんま、火が通ります。繊維をたつ方向で切って食べやすく。

キノコ苦手な４歳息子、長くかんでたけど食べてくれました(^_^)