じゃがいもは水洗いして皮をむき、大き目の角切りにして耐熱容器に乗せてラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。

玉ねぎはみじん切り、にんじんは細切りにして耐熱容器に入れてラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。

きゅうりは細切りにする。

おからを耐熱容器に入れてラップをし、レンジで自動過熱する。

鍋かボウルに①のじゃがいもを入れ、熱いうちにしゃもじなどで潰す。

⑤に④を加え、よく混ぜる。

⑥に③を加えてよく混ざったら、②を加えて更に混ぜる。

⑦に牛乳を加えて混ぜる。ポテトサラダのようなねっとり感が出るまで、25cc以上は大さじ２ずつ足しながら混ぜていく。

⑧に塩コショウ、マスタード、マヨネーズを加え、味を調えて出来上がり。