食材を食べやすい大きさに切り、青梗菜とえのきを電子レンジで６００ｗで２分ほど加熱。出てきた水分は切っておく。えのきは細かく分けておく。

１と別で肉だけ６００ｗで２分ほど加熱。色が変わったら固まっていると思うので、菜ばしで軽くほぐしておく。

ボールに砂糖、醤油、だし、水、、練り辛子を加え、よく混ぜ合わせる。１と２を加えて合えます。