●醤油にからしをといてからし醤油をつくっておく。

ほうれん草はざく切りにし、熱湯で茹でる。ほうれん草を茹でたお湯でOKなので豚肉をさっと茹でる。ザルにあけて冷ます。

ボール（お皿の上でも構いませんよ）にほうれん草と豚肉を合わせ１で合わせたからし醤油で和える。