カルパッチョ＊簡単♪映えるオードブル
ホテル風アンティパスト♪映えレシピ！
薔薇型に飾ったり、丸型で水玉サラダにしたり、ガーリックトーストにのせてブルスケッタ、バゲットやクラッカーでカナッペで簡単おつまみに、小皿やグラスに盛り付けて前菜に、ココス風にも♪
このレシピの生い立ち
就職先の研修の時にレストランで初めて食べたスモークサーモン。
シンプルで大好きな味なので、うちの定番です。気分で色々と可愛くアレンジしています。
カルパッチョ＊簡単♪映えるオードブル
ホテル風アンティパスト♪映えレシピ！
薔薇型に飾ったり、丸型で水玉サラダにしたり、ガーリックトーストにのせてブルスケッタ、バゲットやクラッカーでカナッペで簡単おつまみに、小皿やグラスに盛り付けて前菜に、ココス風にも♪
このレシピの生い立ち
就職先の研修の時にレストランで初めて食べたスモークサーモン。
シンプルで大好きな味なので、うちの定番です。気分で色々と可愛くアレンジしています。
アプリでひらく作り方
- 1
レモンは必要分だけ櫛形に切り、パセリは洗って水気をふいておく。
-
- 2
野菜は洗って、しっかり水気をきっておく。
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- 3
〈オードブル〉
スモークサーモンを盛り付け、パセリを散らし、粗びき黒胡椒とオイル、レモンを添える。
※こちらは塩豆腐。 -
- 4
＊小さなグラスに盛り付けても可愛い♪
-
- 5
〈薔薇型スモークサーモン〉
３枚ずらして重ね、端から最初はきつく、だんだんゆるくクルクル巻き、立てて形をととのえる。 -
- 6
サーモンを盛り付け、パセリと粗びき黒こしょうをかけ、オイル、レモンを添える｡
好みでミニトマトやピンクペッパーを添える。 -
- 7
〈サラダ〉
パセリとブラックペッパーとオイルで和えておく。 -
- 8
水菜やベビーリーフ、レタスなどにトッピングして彩りよく盛り付け、食べる前にレモンをかける。
野菜がたっぷり食べれますよ♪ -
- 9
〈刺身用たこ〉
表面がギザギザになるように薄切りにして皿に並べ、オイルとレモンをかける。
※塩を少々追加してくださいね。 -
- 10
余ったパセリの保存。
参考にどうぞ→ID:20411148 -
コツ・ポイント
パセリの他にカイワレ大根もオススメです！召し上がる時にオリーブオイルをかけ、レモンを絞ってくださいね。
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