意外な隠し味のお肉屋さん風コロッケ
ぶたにー @cook_40075170
隠し味は…なんと練乳なんです！だけど、練乳を入れることでお肉屋さんのコロッケに近い味わいに！ソース無しでも美味しいよ〜♡
このレシピの生い立ち
自宅近くにある美味しいコロッケのお店。何が入っているのか気になって原材料を見たらバターの文字が！バター高いし、家に練乳あるから練乳入れたれ！って思ったら意外といけました♡むしろ美味しく出来たと思います（笑）
意外な隠し味のお肉屋さん風コロッケ
隠し味は…なんと練乳なんです！だけど、練乳を入れることでお肉屋さんのコロッケに近い味わいに！ソース無しでも美味しいよ〜♡
このレシピの生い立ち
自宅近くにある美味しいコロッケのお店。何が入っているのか気になって原材料を見たらバターの文字が！バター高いし、家に練乳あるから練乳入れたれ！って思ったら意外といけました♡むしろ美味しく出来たと思います（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、人参を細かめの微塵切りにして油（分量外）をひいたフライパンでしんなりするまで炒める
- 2
ジャガイモを串が通るまで茹でる。若しくは皮を剥いて5mm幅に切り水にさらして水気をきらずに耐熱皿に並べラップをし5分加熱
- 3
2に串が通ったら、マッシャーなどで粒がなくなるまで潰し塩、胡椒、練乳を加えてよく混ぜる（少し甘みを感じる位練乳を入れる）
- 4
挽肉を油をひかずに炒め、麺つゆを加えて更に炒める
- 5
3に1と4を加えてよく混ぜたら6等分し形を作る。
- 6
5を小麦粉→割りほぐした卵→パン粉の順につける
- 7
フライパンに1cm程油をひき、170℃（菜箸の先をつけた時回りに泡が付く位）位になったら6を入れて揚げ焼きする
- 8
両面ともにこんがりしたら完成
コツ・ポイント
ちょっと甘いかな？って位練乳を入れることと、肉に下味をしっかりつけることです！
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