人参を千切りにする。ツナ缶は油をきっておく。

人参とツナとマヨネーズ、塩こしょうを入れてよく混ぜる。

はんぺん一枚を二枚にスライス。

はんぺんで、人参、ツナを合わせたものを挟む。

卵に水を入れよく混ぜておく。

はんぺんを、小麦粉→卵→パン粉の順につけころもをつける。

180℃の油できつね色になるまで揚げて完成。