最初にリンゴの甘煮を作る。リンゴは、皮をむき薄く均等な大きさで一口大に切っておく。

タッパーにいれ、電子レンジで柔らかくなるまでチンする。ある程度柔らかくなったら鍋に入れ砂糖をい加える。（※この時水分が出るので、焦がさず半透明になるまで煮る。）お好みでシナモンを加え味をしみ込ませる。

市販のパイ生地を半解凍して、1枚のパイシートにつき6等分にして、そのうちの3枚は、切り込みを入れる。

熱のとれたリンゴの甘煮の水気を取り、切り込みが入ってない生地に乗せていく。

卵を溶いて、周囲に溶き卵を塗り、切り目をいれたパイ生地をかぶせて、ふちをフォークで押さえる。

表面全体に溶き卵を塗り、予熱しておいた180度のオーブンで15分程度やく。