野菜多めS&Bカレー粉で作る和風カレー
クックFLMXZQ☆ @cook_40069317
細かい具材がトロトロ感の美味です。対してザクッと大切りの白菜が想像以上に良い感じです。キャベツでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
トロトロ感を出したくて、玉ねぎ、人参を極スライスしてたくさん入れました。
野菜多めS&Bカレー粉で作る和風カレー
細かい具材がトロトロ感の美味です。対してザクッと大切りの白菜が想像以上に良い感じです。キャベツでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
トロトロ感を出したくて、玉ねぎ、人参を極スライスしてたくさん入れました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに少量の油を温め、ニンニクを入れて香りがたったら唐辛子と玉ねぎを入れてキツネ色になるまで炒める
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- 2
１に人参を入れて更に炒める
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- 3
軽く塩胡椒して、あめ色になるまで更に炒める
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- 4
マスタードシードを大さじ１杯ふりかける
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- 5
薄切りにしたジャガイモをラップをしてレンジで10分
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- 6
鶏肉投入
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- 7
S&B赤中缶を3分の1程入れ、肉に良く絡ませる
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- 8
ヅッキーニ、カブを投入して、全体にカレー粉が絡まる様に炒める
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- 9
炒めた8をフライパンから深鍋へ移し、出汁を入れ弱火で20分位煮込む
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- 10
鍋のように白菜をドサっと入れる
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- 11
蓋をして20分位弱火で煮込む
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- 12
出来上がり
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コツ・ポイント
カレー粉を入れるタイミングは肉の投入すぐにして一気に絡ませると、よく味が染み込む様な気がします。以前はお肉にカレー粉をまぶしてしばらく冷蔵庫で下味を付けてたのですが、、それよりもこの方が良い感じです。
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