作り方にも記載したとおり、絹豆腐はコクがあるもの。キムチもさっぱりタイプのものよりコクのあるものが○。キムチの質で結構味が左右されるのでキムチはちょっといいものを使ったほうがいいかも。ごま油は透明のものはタブー！ちなみに我が家ではジョニーと沈菜館のキムチとごま油好きのごま油の組み合わせが一番人気です。