おばあちゃんのレバーペースト☆
香りのよいレバーペースト☆とっても食べやすいです（＾＾）
パン教室のおばあちゃん先生に教えていただいたレシピです。
このレシピの生い立ち
パン教室のおばあちゃん先生が、昔新聞に掲載されていたレシピをもとに作っていたレバーペースト。
教室に参加したときにごちそうになり、あまりのおいしさにレシピを教えていただきました♪
おばあちゃんのレバーペースト☆
香りのよいレバーペースト☆とっても食べやすいです（＾＾）
パン教室のおばあちゃん先生に教えていただいたレシピです。
このレシピの生い立ち
パン教室のおばあちゃん先生が、昔新聞に掲載されていたレシピをもとに作っていたレバーペースト。
教室に参加したときにごちそうになり、あまりのおいしさにレシピを教えていただきました♪
作り方
- 1
１）下ごしらえ
鶏レバーを適当に切り、牛乳（分量外）につけて臭みを取る。
玉ねぎ、にんにくは薄くスライスする。 - 2
２）炒める
フライパンにバターをいれ弱火にかける。バターが溶けたらにんにくを加えて中火にし、香りがたつまで熱する。 - 3
にんにくの香りがたったら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。 しんなりしたらレバーを投入。火が通るまで炒める。 - 4
３）煮る 豆乳、顆粒コンソメ、ローレル、を加え、10分くらい煮る。
途中、アクが出たら取り除く。 - 5
４）仕上げ♪
塩・コショウで味をつけ、火を止める。
荒熱が取れたらミキサー（もしくはフードプロセッサー）にかけてペースト状にして出来上がり♪♪
コツ・ポイント
にんにくが焦げないように気をつけて～～。
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