蕎麦つゆを作ります。醤油とみりんをあわせて干しえびを入れ火にかけ泡が出て来たら出汁を加えて再び熱くなれば火を止めて梅干を入れて冷ましておきます。

蕎麦を袋の表示通りにゆで冷水でしめてから水気を切ります。

麺を器に盛り、なめ茸の長芋サラダ(レシピID17685780)を好きなだけ乗せ、特選なめ茸茶漬も好きなだけ乗せます。蕎麦つゆをかけて出来上がり。