ミニかぼちゃを横半分に切り、種を取って蒸す。
ピクルスを小口切りにする。

蒸したかぼちゃを皮から５ｍｍ程内側をスプーンですくう。

すくったかぼちゃとカッテージチーズ、ピクルスと混ぜ塩コショウで味付けをする。

器にしたかぼちゃに3を入れて出来上がり。