2つの鍋にお湯を沸かす。一つはラーメン用。もう一つは豚しゃぶ用。レタスは適当な大きさにちぎってお皿に盛り付ける

沸騰した豚しゃぶ用鍋になめこをさっと湯通しする。取り出した後は豚肉を投入し、火を通した後ざるにあける。

ラーメン用鍋に麺を投入し4分茹でた後、しっかり冷水で締める。

レタスを盛ったお皿の上に麺を乗せ、豚肉となめこも盛り付ける。貝割れ大根を散らし、添付のたれを回しかけたら出来上がり。