きらきら涼風☆水ようかん
意外と簡単に30分もあれば素敵な水ようかんができちゃいます♪おもてなしに、おもたせにいかが～？水羊羹層だけ（なら10分くらい）でもおすすめですよ♪
このレシピの生い立ち
お料理教室で習ったレシピを簡単に作りやすくアレンジしてみました～。
きらきら涼風☆水ようかん
意外と簡単に30分もあれば素敵な水ようかんができちゃいます♪おもてなしに、おもたせにいかが～？水羊羹層だけ（なら10分くらい）でもおすすめですよ♪
このレシピの生い立ち
お料理教室で習ったレシピを簡単に作りやすくアレンジしてみました～。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱タッパーに道明寺粉、水を入れ蓋をずらして600ｗで１分30秒チン。蓋をして蒸らしておく（約10分）。
- 2
小鍋に★の寒天の材料を全て入れて混ぜてから火にかける。沸騰したら弱火～中火で４分くらい。
- 3
あんこと★の寒天液を混ぜ、水でぬらしたカップに分け入れておく。
- 4
道明寺を水でざっと洗い、茶漉しで水気をきっておく。栗は細かくカットしておく。
- 5
甘納豆を寒天液の入ったカップに散らしておく（飾り用にもとっておく）。
- 6
小鍋に□のアガー、グラニュー糖を入れひと混ぜしてから水を注ぎ沸騰したら弱火で1分30秒くらい。
- 7
火を止め、アガー液に道明寺、栗を入れて、混ぜる。とろみが付いてきたら寒天液の入ったカップへ入れる。
- 8
甘納豆の残り、金箔を添えて冷たく冷やして召し上がれ♪
- 9
横顔も素敵。
-
- 10
きらりと光る頭頂部。キラ～ン☆
-
- 11
アップで迫ってきた～！
-
- 12
流し缶バージョン。
-
コツ・ポイント
シンプルに水羊羹層だけ作るなら手順２、３のみで冷やしてお召し上がりを♪
アガーは半量の粉寒天でも代用できます。また、お砂糖は普通の上白糖でも代用できます。道明寺粉は、ご飯を細かくして洗ったものでも代用できると思います。私は、栗の甘露煮、道明寺粉を用いましたが、合いそうなものなら何でもいいと思いま～す。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
