○оo｡.簡単！自家製なめたけ.｡oо○

Name: ○оo｡.簡単！自家製なめたけ.｡oо○
Cuisine: 日本語
Ingredients: えのき 好みの量; ３倍濃縮つゆの素（ウチは「昆布つゆ」です） （：酒≒２：１）; 酒 （つゆの素：≒２：１）; 酢 少々; 輪切り唐辛子 お好みで

みなちとみちくさ @cook_40036966

つゆの素で作る簡単なめたけ。酢と唐辛子でスッキリ大人の味。水を使ってないので日持ちします（冷蔵で１～２週間）。
このレシピの生い立ち
えのきが１袋１０円でした。沢山買ったら絶対作る、我が家の定番なめたけです♡　「市販のなめたけってどうも甘ったるくて苦手…」と言う方、ぜひ作ってみてください！簡単なのに美味しいですよ～♪

○оo｡.簡単！自家製なめたけ.｡oо○

みなちとみちくさ @cook_40036966

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材料

えのき好みの量
３倍濃縮つゆの素（ウチは「昆布つゆ」です）（：酒≒２：１）
酒（つゆの素：≒２：１）
酢少々
輪切り唐辛子お好みで

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作り方

1

えのきを適当な長さに（２ｃｍ位？）に切る。汚れが気になる方は、（握りつぶさないように）ササッと水洗い。
2

鍋で、えのきを乾煎りして、水分を飛ばしておく。
3

酢以外の調味料をいれ、えのきにしっかり火が通るまで煮る。しっかり煮詰めて、最後に酢を少々（えのき１袋で小さじ１弱）加え、ひと煮立ち。　　
保存容器に入れ、冷蔵庫で１～２週間保存できます。
4

【アレンジ色々】　　　　　＊＋にんにく１片＋豆板醤でスタミナなめたけ。