☆北の大地の恵み☆もっちりケーキ
ちっくんママ @cook_40063277
じゃがいもと豆腐のケーキです。
ホットケーキミックスを使うので簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
自分の土地の食べ物でお菓子を作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもも一口大に切ってレンジで５分くらいチンしてやわらかくする。
- 2
じゃがいもと豆腐をフードプロセッサーに入れて、よく混ぜる。
- 3
ボールに卵と砂糖を入れて、ハンドミキサーで白くもったりするまで泡立てる。
- 4
その中にヨーグルト、牛乳を入れて、よく混ぜて、ホットケーキミックスとベーキングパウダーも入れて、軽く混ぜ、固くで生地が混ざらなかったら、ヨーグルトや牛乳を少し加えて下さい。
- 5
最後にチョコチップを加えて、軽く混ぜ１８０度で３５分。
- 6
焼き上がりはかなり膨らみますが、冷めると上記写真くらいに落ち着きます。
コツ・ポイント
ホットケーキミックスなので、そんなに神経質にならずに混ぜたり、粉入れた後でも液体を入れて生地をのばしても膨らみます。
フードプロセッサーでじゃがいもと豆腐を混ぜる事でケーキがもっちりします。
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