●の材料をＨＢにセットし、一次発酵までお任せ。

　発酵後、釜から取り出し、打ち粉をした台のうえでガスを抜き、6分割して丸め、乾燥しないようにぬれ布巾等をかけて15分ベンチタイム。

　手や、麺棒を使って生地を伸ばす。ムンクの叫びをイメージして（ｂｙゆうちくん）。

　テフロン加工のフライパンに、バターを少しだけ熱し、両面こんがりと焼く。