きゅうり、トマトは適宜切る。卵は半熟にしてたて半分に切っておく。なすびは丸まま焼き、皮をむいて手で割く。これらの材料とめんつゆを冷蔵庫でよく冷やしておく。

麺はたっぷりの湯でゆでて水に取り、よく冷やす。

麺を皿に盛り、材料をきれいに並べ、上からタレをかける。