野菜を大きめのみじん切りにする。余り小さくなりすぎないよう、大きさを揃える。

中華鍋かフライパンに植物油とニンニクを投入。少しおいて油にニンニクの香りが移ったら火をつけて熱する。

鶏ひき肉を炒める。

野菜を、火が通りにくいものから炒める。材料が細かいのでどんどん炒めてOK。

お塩で味付け。野菜から水分が出るのでとばすように軽く炒める。

ごま油を鍋肌からまわして、全体を炒めたら火を止めて完成☆

お皿半分によそったご飯かけて、温泉卵を添える。目玉焼きとか、ポーチドエッグをうまく作れたらそれを添えても良い。