中味イリチー
yomocat @cook_40042251
一番好きな沖縄料理。中味イリチー。一番好きな味付けは大阪のおもろ。他で食べてもここほどおいしいと思えたところはありませんので、真似っこして作ってみました。
このレシピの生い立ち
はじめて食べたのが大阪のおもろで、ここの味が忘れられなくて作りました。
中味イリチー
一番好きな沖縄料理。中味イリチー。一番好きな味付けは大阪のおもろ。他で食べてもここほどおいしいと思えたところはありませんので、真似っこして作ってみました。
このレシピの生い立ち
はじめて食べたのが大阪のおもろで、ここの味が忘れられなくて作りました。
作り方
- 1
中味は茹でてあるモノを使いますが、一度、さっと湯通しして水気をよく切っておく。中味は1cm幅くらいになるくらいに切っておく。ニラは5cmくらいに切る。
- 2
炒め鍋にサラダオイルを熱して、にんにくの香りが出るまで炒めたら、中味、玉葱を炒め、玉葱に油が回ったらもやしをくわえ、玉葱がやわらかくなるまで炒め、塩胡椒、鶏ガラスープの素で味付けして、仕上げにニラをくわえて数回あおってできあがり。
コツ・ポイント
中味は豚のホルモン。一度茹でられたモノが色々ミックスになって売られているので、いろんな食感を味わえます。
冷凍になってネットで注文できます。
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