りんごを4等分に切り、皮をむいて芯を取ります。

3/4個はさらに縦に3等分して横に薄く(1～2mm程)スライスします。
残りの1/4個はすり下ろします。

水分はりんごから出てきます。焦げないように混ぜながら25～30分コトコト。注: あまり火が強いと水分が蒸発して焦げます。

＊3/8追記:りんごのサイズによって、砂糖が20gでは足りないようです。
味見をしながら好きな甘さに調整してください！

ちなみに、砂糖はグラニュー糖を使っています。