スモークサーモンの冷製パスタ
めるやん @cook_40033394
口当たり、さっぱり♪
和風イタリアンって感じ～。
このレシピの生い立ち
《梅のシャリシャリソース》を使った料理を作りたかったので、パスタにもいけるんちゃうか？って思って作りました。
スモークサーモンの冷製パスタ
口当たり、さっぱり♪
和風イタリアンって感じ～。
このレシピの生い立ち
《梅のシャリシャリソース》を使った料理を作りたかったので、パスタにもいけるんちゃうか？って思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
スモークサーモンは、レモン汁、オリーブオイル少々、コショウをふったものに漬け込んで冷やしておく。レモンは、最後に絞って食べる分（1/4をくし切り２等分）を残しておく。
- 2
♪の材料を使ってソースを作る。めるやんの《梅のシャリシャリさっぱりソース》参照。ソースも冷やしておく。
- 3
たっぷりのお湯に一掴みの塩を入れ、パスタを入れて茹でる。
茹で上がる前にパスタを入れる氷水の準備をしておく。 - 4
パスタが茹で上がったら、素早く冷水に放って、パスタをしめる。
よ～く水を切ったバスタにオリーブオイルを絡めて、パスタをほぐす。 - 5
パスタに、サーモンをのせ、ソースをかけ、レモンを添えれば出来上がり～♪
コツ・ポイント
トッピングを十分に冷やしておくこと。
どんな麺でも言えることですが、
パスタを冷水でしめる時、パスタが熱いうちに手で触ると、手の匂いとかが付くので、ある程度冷めてから手で揉むようにしめて下さい。
私は、すだちでも作ります。
レモンとは、また違った香りが楽しめますよ～。
トッピングの飾りつけは、ご自由に。
つくれぽ
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