外はサクッと中はとろっとした食感です。みぞれ餡には桜島大根、仕上げに桜島小みかんを使用した「桜島香る」みぞれ煮です。
このレシピの生い立ち
仕上げには桜島のマグマをイメージして、唐辛子粉末もかけてあるため、寒い冬に身体も心も温まる一品になっています。

第2回さつまいもでん粉料理コンテスト
こなみずき餅部門　優秀賞作品です。