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餅deモッチ-レシピのメイン写真

餅deモッチ

ペコモニ
ペコモニ @cook_40075656

うますぎる!餅が入るのでご飯いらず。簡単ランチにおすすめです。
このレシピの生い立ち
平野レミさんが「Matthew's Best Hit TV」でやってた簡単レシピを、作ってるウチに自己流になったもの。餅が大好きなので頻繁に食べてます。

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材料

2人分
  • 切り餅 3コ
  • 鶏肉 1枚
  • もやし 1袋
  • 小松菜 3把
  • しいたけ 2枚
  • 白ネギ 1本
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆みりん 小さじ1
  • ☆砂糖 小さじ1
  • ☆醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    サラダ油をしいたフライパンに一口大に切った鶏肉を入れる。火が通ったら、白ネギ、しいたけ、もやし、小松菜を入れ炒める。

  2. 2

    野菜がしんなりしてきたら、☆の調味料を入れ、味が材料にしみこむくらいにかき混ぜながら少し煮詰める。

  3. 3

    煮汁が残っている状態で、5mmに切った切り餅を投入。餅がヘナっとしたらできあがり。

    • 餅deモッチ作り方3写真

コツ・ポイント

餅を入れると程なく柔らかくなり、フライパンにくっつきますので、まわすようにして混ぜるのがコツです。

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ペコモニ
ペコモニ @cook_40075656
2008/06/06 14:25に公開

このレシピのキーワード

お餅 鶏肉 もやし 小松菜 しいたけ 切り餅 酒 長ネギ

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