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超簡単ならっきょうの漬けかた
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超簡単ならっきょうの漬けかた-レシピのメイン写真

超簡単ならっきょうの漬けかた

よもまめころりん
よもまめころりん @cook_40034695

ざるにあげて熱湯をかければ塩に漬けておかなくてもカリカリのらっきょうが漬かります(≧ω≦)b

作り方はわかりやすいように1kgで書いてあります
写真は3kg(^^;

このレシピの生い立ち
らっきょうは 後からつくろ~なんて思ってるうちに芽が半端なく伸びます
経験ずみです(^ ^;)ゞ 怖いくらいに伸びるので買ったらその場で下処理して
作ってしまいましょう(≧ω≦)b 

ざるにあげて熱湯をかければ塩に漬けておかなくてもカリカリのらっきょうが漬かります(≧ω≦)b

作り方はわかりやすいように1kgで書いてあります
写真は3kg(^^;

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らっきょうは 後からつくろ~なんて思ってるうちに芽が半端なく伸びます
経験ずみです(^ ^;)ゞ 怖いくらいに伸びるので買ったらその場で下処理して
作ってしまいましょう(≧ω≦)b 

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よもまめころりん
よもまめころりん @cook_40034695

ざるにあげて熱湯をかければ塩に漬けておかなくてもカリカリのらっきょうが漬かります(≧ω≦)b

作り方はわかりやすいように1kgで書いてあります
写真は3kg(^^;

このレシピの生い立ち
らっきょうは 後からつくろ~なんて思ってるうちに芽が半端なく伸びます
経験ずみです(^ ^;)ゞ 怖いくらいに伸びるので買ったらその場で下処理して
作ってしまいましょう(≧ω≦)b 

ざるにあげて熱湯をかければ塩に漬けておかなくてもカリカリのらっきょうが漬かります(≧ω≦)b

作り方はわかりやすいように1kgで書いてあります
写真は3kg(^^;

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らっきょうは 後からつくろ~なんて思ってるうちに芽が半端なく伸びます
経験ずみです(^ ^;)ゞ 怖いくらいに伸びるので買ったらその場で下処理して
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材料

1kg分
  • らっきょう 1kg
  • ○はちみつ・水 各1C
  • ○りんご酢 2C
  • ○塩 大さじ2
  • 鷹の爪 1本
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作り方

  1. 1

    らっきょうは上の芽の部分と下の根っこの部分を包丁で切り落とす 薄皮をむく ざるに広げ薬缶一杯の熱湯をまんべんなくかけて粗熱を取る

  2. 2

    熱湯消毒した密封保存瓶にらっきょうと小口切りにした鷹の爪を入れ 沸騰させた○を上から注ぎ冷めたら蓋をしてそのまま冷暗所で寝かせる 

  3. 3

    1週間くらいから浅漬けとして食べられます
    食べごろは3週間すぎからヾ(´ー`* )ノ

コツ・ポイント

塩に一晩漬ける方法もありますが 熱湯をかけることでその手間が省けます
誰から聞いたのかわからないですが 母の代からこの方法です

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よもまめころりん
よもまめころりん @cook_40034695
2008/05/29 09:35に公開
心をこめて作ったお料理にはきっとたくさんの愛の力もあるはず。食べてくれる人や食材を作ってくれた方々命をくれた食材や食材を運んでくれた方たち。たくさんのことに心から感謝してきょうも心をこめてお料理したいな。国際薬膳食育師の資格保有しています♪
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