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きゅうりのぽりぽり-レシピのメイン写真

きゅうりのぽりぽり

ろびい
ろびい @cook_40022687

ビールで作る漬物。息子のお気に入り。
このレシピの生い立ち
近所で食べさせてもらったビール漬け。塩分量などは自分で調節してコレに。

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きゅうりのぽりぽり

ろびい
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材料

  • きゅうり 3本から6本(お好みで)
  • 塩 きゅうりの重さの2.5%~3.5%
  • 砂糖 きゅうりの重さの7%
  • ビール きゅうりの重さの5%
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作り方

  1. 1

    きゅうりは洗ってキッチンペーパーなどで水気をふき取っておく。砂糖、塩は混ぜ合わせておく。

    • きゅうりのぽりぽり作り方1写真
  2. 2

    容器にきゅうりを入れ、塩、砂糖を全体にかかるように入れビールを入れる。

    • きゅうりのぽりぽり作り方2写真
  3. 3

    冷蔵庫で一晩寝かすと水気が上がってきます。漬かるほどに水気が上がってきた頃が食べごろです。(2日目ぐらいから)

コツ・ポイント

塩分が気になる方は2.5%の方を。ジップロックなどの袋で漬けるのもいいですよ。

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ろびい
ろびい @cook_40022687
2008/07/23 11:00に公開
おうちおやつを息子と楽しんでます。
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キュウリ ビール

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