お米を研ぎ、普通に水加減する。

①にひじきと梅干し（身をくずしたりせず、そのまま）をのせ、炊飯する。

炊き上がったら、梅干しの種を除いてほぐし（包丁で軽くたたいても）、ちりめんじゃこを加えて、さっくりと混ぜ合わせる。器に盛って、お好みで、大葉や白ゴマをどうぞ。