よく冷やした牛荒挽きミンチをボールに入れ、粘りが出るまで練る。タマネギは荒ミジンにして、分量外の油で軽く色ずくまで炒め冷やしておく。

○印の材料を全てボールに入れ、塩が均等になるようよく混ぜておく。
１）のボールに炒めたタマネギと２）を入れ、よく合わせる。
それを４等分して、各々を成型してハンバーグの形をととのえる。

□印の材料を、野菜のグリル用として食べやすい大きさに切り、熱湯にさっと通してざるにきっておく。・・・・・ハンバーグと野菜はテーブルにてホットプレートで調理するので、形よく器に盛り付けておく。

ガーリックステーキソースを作る。レシピID:17689127で醤油を作る。　鍋にオリーブ油、ニンニクを入れ火にかけ、ニンニクがキツネ色になるまで加熱したら、ニンニク醤油を加える。あさつきを加えてソースの出来上がり。

焼きあがったハンバーグ、グリルした野菜を皿に盛りつけソースをかけて召し上がる。