お鍋に水を入れて沸騰させる。沸騰したら出汁を入れる(私の家では粉末のお出汁を入れてます)。キャベツをザク切りにしておきます。

中火にして出汁をかき混ぜた後、キャベツを入れる。そのままキャベツが柔らかくなるまで煮ます。

キャベツが柔らかくなったら火を止めてお味噌を溶きます。

お味噌を溶いたらひと煮立ちするまで火にかけておきます。

ひと煮立ちしたら火を止めて、具を少しだけ避けておなべの中に卵を直接落とします。

余熱で白身はある程度固まりますので、黄身を崩さないように気をつけてお椀に盛り付けてたら出来上がりです。