＊お洒落居酒屋風豆腐と明太子のグラタン＊
✳︎３１０３✳︎ @cook_40036990
明太子とチーズのお陰で味付け要らずの１品♪
このレシピの生い立ち
居酒屋で始めて食べた時、明太子好きの私には忘れられない１品だったので再現してみました♪
＊お洒落居酒屋風豆腐と明太子のグラタン＊
明太子とチーズのお陰で味付け要らずの１品♪
このレシピの生い立ち
居酒屋で始めて食べた時、明太子好きの私には忘れられない１品だったので再現してみました♪
作り方
- 1
バターと薄力粉をレンジで温め、バターが溶けたらホイッパーで良く混ぜる。
-
- 2
牛乳を加えてレンジで１分チンし、ホイッパーで良く混ぜる。続けてレンジでチンし、トロッとなるまで様子を見ながら繰り返す。
-
- 3
ホワイトソースと明太子を混ぜ合わせる。
-
- 4
グラタン皿に豆腐を並べる。
-
- 5
豆腐の上に明太子ソースをかけ、とろけるチーズを乗っけてオーブンで焼く。
-
- 6
焼き加減はチーズが溶けて焼き目が付いたらオッケー♪とろ～りも好きだしカリカリも好き＞∀＜その時の気分で。
-
- 7
２００９年１０月１６日
話題入り♪ -
コツ・ポイント
明太子やチーズの分量はお好みで調節を♪私は濃い口派なので明太子は５０ｇ使いました＞∇＜豆腐の他に色んな具材をプラスしても楽しめます。
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居酒屋さんの味を再現してみました。山芋のとろっとした食感に、明太子のピリッとした味がアクセント。サクラ色で見た目も楽しいちょっと変り種のグラタンです。
その他のレシピ
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