パプリカを食べやすい大きさにざく切り、水菜を5cmくらいに切り、長ネギを粗めのみじん切りにする。

お湯を沸かして冷凍うどんを茹でてザルにあげて、よく水を切っておく。

フライパンにバターを入れ、溶けてきたら、「1」で切った長ネギと醤油をいれて炒める。

いい香りがしてきたら、「2」のうどんと残りの食材・調味料を全て入れ手早く炒める。

最後に塩・胡椒を適量ふって完成！