牛蒡が香る牛すき焼きのおこわ風炊込みご飯
《２つのカテゴリ承認》感謝☆すき焼きの素を使う時短・簡単・手早く・失敗無しで美味☆“すき焼き味”の何ちゃっておこわ”！
このレシピの生い立ち
そばつゆを使う手抜き炊き込みご飯のイメージで、大好きな牛肉と牛蒡のしぐれ煮やつくだ煮を混ぜて炊いても何か違う…すき焼きのシメで残りのつゆにご飯を入れて食べるのを思い出してすき焼きの素とダイエット用に常備のしらたきを入れおこわ風に炊きました。
牛蒡が香る牛すき焼きのおこわ風炊込みご飯
《２つのカテゴリ承認》感謝☆すき焼きの素を使う時短・簡単・手早く・失敗無しで美味☆“すき焼き味”の何ちゃっておこわ”！
このレシピの生い立ち
そばつゆを使う手抜き炊き込みご飯のイメージで、大好きな牛肉と牛蒡のしぐれ煮やつくだ煮を混ぜて炊いても何か違う…すき焼きのシメで残りのつゆにご飯を入れて食べるのを思い出してすき焼きの素とダイエット用に常備のしらたきを入れおこわ風に炊きました。
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- 1
具はこれだけ。後はお米と水が必要なだけです。
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- 2
ごぼうはささがきにし、玉ねぎはくし切りにする。ごぼうが変色しないよう素早くささがきにする。
計量カップ内はすき焼きの素。 -
- 3
深めのフライパンや鍋にすき焼きの素１５０mlと同量の水１５０mlを入れる。
-
- 4
そこにごぼうだけを入れて煮立てたら、
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- 5
あくを抜いて半分ていどに食べやすく切ったしらたきを入れる。
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- 6
しらたきのうえに玉ねぎのくし切りをのせて少しだけ煮立てる。
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- 7
玉ねぎのうえに牛肉をのせる。
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- 8
すぐに肉はピンク色になるので、火を消して粗熱をさます。
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- 9
炊飯器の釜に研いだお米を入れ、そのうえに具の汁だけを入れる。
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- 10
３合分に足らない分の水を加える。
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- 11
具の固形分をのせ、
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- 12
１枚を４つに切ったお餅を１枚半から２枚分、６個から８個のせる。
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- 13
早炊きではなく、ふつうの炊飯のスイッチを入れる。
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- 14
炊き上がりの音がしたらそくざにフタを開け、
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- 15
素早く、でもていねいに溶けたお餅をご飯粒にからめるようにかき回し、ふきんをはさんでフタを閉め５分から10分ほどおもす。
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- 16
お好みできざみネギなどをのせて！ みじん切りにする予定のネギを味噌汁に入れてしまったので、薬味無しになりました…
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- 17
お味噌汁と浅漬けだけで、十分に満足できる一食となりました。
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- 18
《2015年10月11日追記》
このレシピが“ごぼう”カテゴリに承認していただけました。
ありがとうございます！ -
- 19
《2016年9月17日追記》
このレシピが“おこわ”カテゴリにも再び承認していただけました。
ありがとうございました！ -
コツ・ポイント
・ごぼうをささがきにするときは、変色しないように素早くおこないすき焼きの素に入れる
・炊き上がったらすぐにフタを開けて、すばやく溶けたお餅をご飯にからめるようにかき混ぜる
・ふきんをかませて５～10分間おもす
つくれぽ
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