ゆで卵を作り、半分に切って黄身を取り出す。

白身の底の部分を切り（立ちやすくするため）細かく刻んで黄身と混ぜる。

2に塩、こしょう、マヨネーズで味つけし、カップに盛る。

最後にバジルとパプリカで飾りつけして完了。