ダブルトマトのマフィン
トマトピューレを生地に加えたトマトのケーキです
このレシピの生い立ち
トマトピューレをいろいろな料理に使うのが好きなので
アプリでひらく作り方
- 1
バターをクリーム状によく練り混ぜます。砂糖、塩を加えて混ぜ合わせます。
-
- 2
卵を割りほぐしてとき混ぜます。
トマトピューレを加えて混ぜます。 - 3
１に２を３回ぐらいに分けて混ぜ合わせます。
- 4
薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるいながら加えます。パルメザンチーズを加えます。
- 5
セミドライトマトは粗みじん切りにします。４に加えて混ぜ合わせます。
- 6
マフィンカップ４個に５を分けて入れます。パルメザンチーズをふりまけます。
１８０度に温めたオーブンで２５～３０分焼きます -
- 7
焼けたら荒熱が取れるまで冷まして出来上がりです。
コツ・ポイント
卵とトマトピューレは３回に分けて少しづつ混ぜ合わせます。
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