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ポトフ【ペペの覚書き】-レシピのメイン写真

ポトフ【ペペの覚書き】

pepe
pepe @cook_40075961

ニンニクとセロリと白ワインさえあればOK。
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自分用の覚書き。

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材料

  • ☆セロリ 茎・葉(みじんぎり) ひとつかみ
  • ☆にんにく(みじんぎり) ひとかけ
  • 白ワイン 適量
  • 洋風スープの素 1個
  • 好きな野菜 各1~2個
  •      人参・玉ねぎ・じゃがいも (玉ねぎはまるごと)
  • 好きな肉類 ウィンナーやベーコン 適量
  • 水 適量
  • 塩・コショウ 各少々
  • 粒マスタード 好みで。
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作り方

  1. 1

    ☆を 深い鍋に入れ、オリーブオイルで炒める。
    香りが出たら、白ワインを一振り入れる。

  2. 2

    水を入れ、具材を全て入れ、スープの素も入れて中火で煮込む。

  3. 3

    最後に塩コショウで味を調える。

コツ・ポイント

・塩は岩塩など良い塩を使うとさらに旨い。
・足が早いので、残すときは要冷蔵。
・人参は縦半分にカット。

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pepe
pepe @cook_40075961
2011/09/09 16:07に公開
結婚して玄米食の生活突入。玄米って美味しい。おかずも昔ながらのおかずが合うので、肉・特に揚げ物を食べなくなりました。納豆や干物、塩麹を手作りしています。かといって、ストイックなマクロビ(←メンドクサイ)を目指しているわけでは無いので、ケーキ・パン・B級お菓子も食べますともさ。基本めんどくさがり。いかに手抜きで美味しいものが作れるか日々奮闘中☆
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このレシピのキーワード

ポトフ セロリ にんじん ベーコン じゃがいも ソーセージ にんにく 玉ねぎ

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