豆腐と青汁の体にやさしいポタージュスープ
お豆腐で作るやさしい味のポタージュスープに、青汁の粉末を使い、さらに健康感UP！！青汁の風味も色味、ほんのりなので、飲みやすいです。玉ねぎも入り、じゃがいもでとろみをつけますので、お野菜率高し♪夏は冷やしてもおいしい。
このレシピの生い立ち
以前作った、「豆腐とほうれん草のポタージュ」を、もっと手軽に、出来るようにしました。かつ、栄養感はよりUPです。
豆腐と青汁の体にやさしいポタージュスープ
お豆腐で作るやさしい味のポタージュスープに、青汁の粉末を使い、さらに健康感UP！！青汁の風味も色味、ほんのりなので、飲みやすいです。玉ねぎも入り、じゃがいもでとろみをつけますので、お野菜率高し♪夏は冷やしてもおいしい。
このレシピの生い立ち
以前作った、「豆腐とほうれん草のポタージュ」を、もっと手軽に、出来るようにしました。かつ、栄養感はよりUPです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは、薄くスライスする。ジャガイモは皮をむき、1㎝厚にスライスする。
- 2
鍋にバターを熱し、玉ねぎをしんなりするまで、中火で炒める。水３００ｃｃを加え、沸騰させたら、じゃがいも、ローリエ、コンソメを入れ、柔らかくなるまで煮込む。
煮込んだら冷ましておく。 - 3
冷ました２と、豆腐を一緒にして、ミル（フードプロセッサー）にかける。しっかり、全体が、なめらかになるまでする。
- 4
３を鍋に戻し、牛乳と青汁を加え、再度火にかける。（牛乳は、３で使用したミルに入れて、1回ググッとまわしてから鍋に入れると、ミルに残ったものがよくとれ、また牛乳に空気は入るので、ふんわり仕上がる。）
- 5
弱火でじっくりと。しっかり青汁がきれいに溶けるまで、まぜる。
塩で味を調整する。
お好みで黒コショウと、刻んだ一味ねぎを。
コツ・ポイント
しっかりなめらかになるまで、ミル等にかけること。もっと青汁感が欲しい場合は、2袋にしてもよいかもしれません。
夏は冷やしていただくとおいしく、食欲がなくても飲みやすいです。
残ったら、パンにつけたり、ゆでたパスタとからめても美味しくいただけます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
