鶏モモ肉の塩レモンソテー♪
gatto☆ @cook_40055389
塩レモンでサッパリ、ジューシー♪パリパリの皮が最高!!
このレシピの生い立ち
レシピID19976259 HIROマンマさんの塩レモンで作りました。
鶏モモ肉の塩レモンソテー♪
塩レモンでサッパリ、ジューシー♪パリパリの皮が最高!!
このレシピの生い立ち
レシピID19976259 HIROマンマさんの塩レモンで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
まな板に皮の面を下にして鶏肉を乗せる。1.5cm幅に皮まで切らないように切り込みを入れる。
- 2
タッパーに1を入れて★を入れてよく揉み混む。
-
- 3
フライパンにオリーブ油を入れて熱し、2を皮を下に。モモ肉の上にお皿を乗せてその上に重い鍋などを乗せて焼く。
-
- 4
時々焼き色を見ながら強火で5分⇒中火で2～3分程焼き、ひっくり返してもう5分程焼く。
-
- 5
まな板に4を皮を下にして乗せて食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付ける。
- 6
※焼けたらすぐに食べないと皮が柔らかくなってしまいます。ローズマリーが気になる方は焼く前に取り出してください。
コツ・ポイント
重い鍋などを乗せて焼くと皮目全体に焼き色がついてパリパリになります。水を張った鍋を乗せても。焼き色を見るとき鍋やお皿が熱くなっているので充分注意して下さい。焼き時間は目安なので調節してください。切るときは皮を下にしないと皮が身と剥がれます。
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