プレ農家めし◆干しきゅうり豚肉ピリ辛炒め
無農薬野菜もうり農園 @cook_40060113
干したきゅうりと豚肉でピリ辛に炒めました。簡単なのにおいしいです～ポイントは干し野菜。干さないとこの味はでません。
このレシピの生い立ち
きゅうりを干して炒めると、リッパな１品になります。
ちょっと中華料理を意識してみました。
プレ農家めし◆干しきゅうり豚肉ピリ辛炒め
干したきゅうりと豚肉でピリ辛に炒めました。簡単なのにおいしいです～ポイントは干し野菜。干さないとこの味はでません。
このレシピの生い立ち
きゅうりを干して炒めると、リッパな１品になります。
ちょっと中華料理を意識してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは半分に切り天気の良い朝から夕方まで干す（ざるの上でも可）
ここから？？そうです、ここからです。 -
- 2
- 3
豚肉は一口大に切って塩少々をもみこみ、きゅうりは斜め千切りにする
-
- 4
ゴマ油を中火であたため、にんにくのみじん切りと鷹のつめ（種をとって適当にきる）を入れ
香りが出たら豚肉を入れる - 5
豚肉の色が変ったらきゅうりをいれて全体を混ぜ合わせながら炒める
-
- 6
酒をまわしいれたら、一度火をとめて、フライパンを傾けみりん・ガラスープの素・白だし（あごだし）をいれ、調味料をまぜる
-
- 7
中火～弱火で味をふくませるようにし、だし汁がなくなるまで炒りつける。ゴマを適量ふって混ぜる。
-
コツ・ポイント
酒をいれたら、一度火を止めてフライパンをかたむけて
みりん・白だし・ガラスープの素（顆粒）をいれて、ガラスープをしっかり溶かします。
味にむらがでません。
http://ameblo.jp/okusama2010/ ブログでもアップしてます
つくれぽ
はじめまして。オクサマ＠もうり農園です。2011年６月主人が脱サラ就農し農家さんはじめました。主人の作ったお野菜で美味しい料理頑張ります！野菜は全て無農薬。宅配もしています。http://www.mouri-nouen.com/
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