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大麦醤油麹de辛味噌
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大麦醤油麹de辛味噌-レシピのメイン写真

大麦醤油麹de辛味噌

ちわここ
ちわここ @chiwacoco

野菜のディップやご飯のお供♪

このレシピの生い立ち
物産展で買った辛味噌が美味しいかったので再現してみました。

野菜のディップやご飯のお供♪

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物産展で買った辛味噌が美味しいかったので再現してみました。

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大麦醤油麹de辛味噌

ちわここ
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野菜のディップやご飯のお供♪

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材料

作りやすい分量
  • 大麦麹の醤油漬け(ID20230215) 250g
  • ◎甲州味噌 100g
  • ◎酒 50㏄
  • ◎みりん 20㏄
  • ◎砂糖 大さじ1
  • 鷹の爪 2~3本
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作り方

  1. 1

    ◎印を鍋に入れ良く混ぜ合わせる

  2. 2

    鷹の爪を適当な大きさにちぎって加え弱火にかける

  3. 3

    くつくつと煮え立ってきたら混ぜながら2分ぐらい煮詰める

  4. 4

    火から下ろして冷めたら大麦麹を加える

コツ・ポイント

出来立てより一週間ぐらい置いた方が味がなじんで美味しいです

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ちわここ
ちわここ @chiwacoco
2015/03/17 07:04に公開
きのこ採り命の旦那さんとチワワ二人(ちわこ&ココ)の4人家族レシピは随時見直し訂正しております(o〃_ _)oペコリ
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このレシピのキーワード

酒 味噌 トウガラシ

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