オクラは茹でて切り、１に混ぜる。

そうめんを茹でて
冷水でよく洗い、
水気を切って
少し深さのあるお皿に入れる。

３に２をのせ、お好みでわかめ、天かす、刻みネギ、刻み海苔、炒りゴマ、紅生姜などをトッピングし、真ん中に卵黄をのせる。