豚肉は広げて軽く塩、こしょうを振っておきます。えのきだけは半分にカットしておきます。たれはすべて混ぜ合わせておきます。

えのきだけを豚肉で巻いていきます。フライパンを熱し、サラダ油をひいて巻き終わりが下になるようにして焼いていきます。

下の部分が焼けてきたら今度は返して全体的に火を通していきます。

全体に火が通ったらたれを入れ、からめていきます。

味を調整して、お皿に盛り付けて出来上がり。