玉ねぎはスライスし、しめじ・エリンギは食べやすい大きさにする。ブロッコリーは小房に分け軽く茹でるかレンジでチンする。

圧力鍋にブロッコリー以外の材料、調味料と水1カップを入れ火にかける。

圧力がかかったら弱火で7分加圧。火を止め圧が下がるのを待つ。

圧が下がったらブロッコリーを入れ、7分ぐらい煮込む。