ホントに美味しい サバの味噌煮
お気楽人生 @cook_40042604
コツは２つ‼ 魚の生臭さが苦手な人でも美味しく食べられます(^-^)/ 味噌のトロミがサバにからんで ご飯は多めに準備☆
このレシピの生い立ち
20年位前TVで見て以来、小麦粉を使っています。長ネギが美味しい時期には焼き目を付けた後一緒に煮つけるのもオススメです(^ ^) 今日は新ショウガも食べたかったので千切りにして加えましたが、普段は普通のショウガをスライスして使っています♪
ホントに美味しい サバの味噌煮
コツは２つ‼ 魚の生臭さが苦手な人でも美味しく食べられます(^-^)/ 味噌のトロミがサバにからんで ご飯は多めに準備☆
このレシピの生い立ち
20年位前TVで見て以来、小麦粉を使っています。長ネギが美味しい時期には焼き目を付けた後一緒に煮つけるのもオススメです(^ ^) 今日は新ショウガも食べたかったので千切りにして加えましたが、普段は普通のショウガをスライスして使っています♪
アプリでひらく作り方
- 1
新ショウガを千切りにする。（または、スライス。）
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- 2
サバの皮面に切れ目を付ける。ふだんは半身を半分にしたのが一人前量。
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- 3
小麦粉をはたく。 旨味を逃がさない大事なポイント ‼
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- 4
フライパンに油を引き 皮面から先に 両面焼く。余計な油はキッチンペーパーを使い軽く取り除く。
- 5
１の新ショウガ・梅干し・砂糖・ひたひたの水を加え、味噌を溶く。小麦粉を使う為程良いトロミがサバに絡み旨味UP
-
- 6
追記：使う小麦粉は強力粉をオススメします♬ 2011.11.30(^ ^)
コツ・ポイント
サバに小麦粉（強力粉）をはたく。油で焼き目をつける。これこそが、《ホントに美味しいサバの味噌煮》の作り方です(^_-)☆ 魚の生臭さが気になって魚が嫌いな人でも美味しく食べる事が出来ます ‼‼
つくれぽ
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