豚肉は食べやすく切る。（今回はバラ肉です。）
卵は溶きほぐしておく。

玉ねぎはくし切りに、葱は5mmくらいに切る。
にんじんは千切り。

フライパンにごま油とにんにくを入れて火にかける。
香り立ったら、豚肉を入れる。

7分ほど火が通ったら、②の野菜を入れ、さっと混ぜ、塩こしょうを少々ふりかけ蓋をして2～3分蒸し焼きにする。

野菜がしんなりしたら、溶き卵を回しかける。
半熟状で火を止め、蓋をし、1分。

ご飯を盛りつけた丼に⑤をのせる。