とうふちくわを手でちぎり薄力粉をまぶしてサラダ油で炒め、いい焦げ目がついたら一旦取り出す。

にんにく・しょうがのみじん切りをごま油で炒め、いい香りがしてきたら、キャベツ・玉ねぎ・にんじん・もやしを炒める。

全体に炒めたら①を加え、酒・しょうゆ・オイスターソースを入れて塩コショウで整えて出来上がり。