鶏レバーの甘辛煮☆２０分で完成
どんどんドコドコ @cook_40076227
ビタミンＡ、鉄分、葉酸など栄養満点なのに簡単でかなりおいしー♡ぷりぷりのコリコリ～♪
08/1/19写真変更しました
このレシピの生い立ち
（何の番組かはど忘れしましたが）テレビで紹介されてたのをアレンジ。
黒糖を使うとコクが出て深い味に（なってる気がする･･･）
モチロン、砂糖でも十分おいしいですよ♪
レバー好きな夫の為に、週１で作る事もあったり
我が家の必須メニューですヽ( ´￢`)ﾉ
鶏レバーの甘辛煮☆２０分で完成
ビタミンＡ、鉄分、葉酸など栄養満点なのに簡単でかなりおいしー♡ぷりぷりのコリコリ～♪
08/1/19写真変更しました
このレシピの生い立ち
（何の番組かはど忘れしましたが）テレビで紹介されてたのをアレンジ。
黒糖を使うとコクが出て深い味に（なってる気がする･･･）
モチロン、砂糖でも十分おいしいですよ♪
レバー好きな夫の為に、週１で作る事もあったり
我が家の必須メニューですヽ( ´￢`)ﾉ
アプリでひらく作り方
- 1
レバーを下処理する（※メモ参照）
ショウガは千切りにする。 - 2
フライパンに酒・みりんを入れて、煮切る。
- 3
ショウガ・レバー・黒糖を入れ、黒糖を煮溶かす。
- 4
しょう油を加え、蓋をし、中火で３分煮る。
- 5
色取りで、白髪ネギや万能ネギをのせたりしてもいいかも～♪
コツ・ポイント
※≪鶏レバーの下処理≫ ①白い筋を下にして、包丁でそぎ落とすように筋をとる。 ②料理に合わせ、食べやすい大きさに切る。 ③レバー２００ｇに対し、小さじ１程度の塩をふり、軽く手で馴染ませる。（時間を置く必要はないです） ④ボウルに水を注ぎ、１０分ほどつける。 ☆レバーの匂いが苦手な方は牛乳につけて下さい。☆ハツがある場合は開いて、中の血の固まりをキレイに洗い流してください。
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