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ナスとピーマンのゴマ味噌そうめん☆
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ナスとピーマンのゴマ味噌そうめん☆-レシピのメイン写真

ナスとピーマンのゴマ味噌そうめん☆

ちゃちゃり
ちゃちゃり @cook_40032492

茄子とピーマン味噌炒めアレンジ♪こっくりした濃くあるのつけ汁がそうめん・冷麦・ざるうどんにぴったりです♪やみつきです☆
このレシピの生い立ち
夏になると食べたくなるナスとピーマンの味噌いためのアレンジです。
ナス、ピーマンの消費にも一役買います☆

茄子とピーマン味噌炒めアレンジ♪こっくりした濃くあるのつけ汁がそうめん・冷麦・ざるうどんにぴったりです♪やみつきです☆
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ナス、ピーマンの消費にも一役買います☆

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ナスとピーマンのゴマ味噌そうめん☆

ちゃちゃり
ちゃちゃり @cook_40032492

茄子とピーマン味噌炒めアレンジ♪こっくりした濃くあるのつけ汁がそうめん・冷麦・ざるうどんにぴったりです♪やみつきです☆
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夏になると食べたくなるナスとピーマンの味噌いためのアレンジです。
ナス、ピーマンの消費にも一役買います☆

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材料

2人分
  • 茄子 1本
  • ピーマン 2個
  • そうめん・冷麦・うどん 2人分
  • *しょう油 大2
  • *みりん 大2
  • *酒 大1
  • *顆粒だし 小1
  • *麺つゆ 大1~大2
  • *水 1~1.5カップ
  • 黒すりゴマ 大1
  • 味噌 小1
  • ゴマ油 小1
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作り方

  1. 1

    茄子・ピーマンは半月切りにし、軽く油(分量外)を引いたフライパンで茄子→ピーマンを炒めます

  2. 2

    1に軽く火が通ったら*の調味料を全て入れ(お水から入れてください)軽く煮立たせます

  3. 3

    茄子がしんなりしたらすりゴマ・味噌・ごま油をまわしいれて出来上がり♪

コツ・ポイント

茄子とピーマンを最初に炒める際、油はあまり引かなくても大丈夫です♪カロリーが気になる方は茄子を軽く塩もみしてから炒めると油をあまり吸いません。
麺つゆを入れてるので濃さはお好みでどうぞ☆

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ちゃちゃり
ちゃちゃり @cook_40032492
2007/08/08 15:10に公開
愛すべき夫・息子2人簡単かつ、おいしいご飯を求めて今日もクックパッドでレシピ検索中☆
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